Repostería Artesanal, Errose ,

Una de las frases más usadas en nuestro estudio es “poco a poco”. Lo que en cocina vendría a ser “a fuego lento”.

No creemos en los proyectos que prometen estar hechos de un día para otro. Creemos en los pasos pequeños y firmes que llevan a un sitio seguro.

La estratégia es fundamental para un proyecto serio. Desde entender el negocio hasta conocer a nuestro público, optimizando todos los recursos a nuestra disposición. Creemos en el diálogo con nuestros clientes para tomar decisiones conjuntas y coherentes. De esta forma podemos testar de manera objetiva el resultado del proyecto.

“Roma no se construyó en un día” y al “Séptimo día Dios descanso”. Ni somos Romanos ni somos Dioses, pero creemos en la importancia de hacer un alto en el camino, para revisar lo que se está haciendo y plantear una estrategia sólida en el tiempo.

( Fotografías del Reportaje realizado a la Cocinera y Blogera de Hondarribia Errose Etxebeste http://ostiralekopostrea.blogspot.com.es )

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